成立于1959年的泰萊，以糖業(yè)起家，然而在發(fā)現(xiàn)攝入過量蔗糖會對人類健康產(chǎn)生極大危害后，其于2010年毅然決然的完全放棄了蔗糖業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)而發(fā)展更健康的配料。作為一家私人企業(yè)，其強烈的社會責任感和破釜沉舟的勇氣令人折服。而今天泰萊在健康配料領(lǐng)域的成就則是其企業(yè)實力的最好證明。
據(jù)了解，泰萊擁有一支強大而特殊的研發(fā)團隊——ICD，即Innovation&CommercialDevelopment。顧名思義，ICD不僅要進行現(xiàn)階段和前瞻性的產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，而且其研發(fā)和創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)必須具備商業(yè)價值，不能為了研發(fā)而研發(fā)。同時，泰萊有超過150年的行業(yè)經(jīng)驗，以及敏銳的市場嗅覺，在泰萊的成功中，這些要素缺一不可。
當然，泰萊還有一項不可不提的秘技，這就是泰萊公司（Tate&Lyle）特種配料部門亞太區(qū)總經(jīng)理兼高級副總裁Harry Boot先生一直強調(diào)的“The food is global, and the taste is local.”他堅信只有本地化的團隊才能提供滿足本地消費者口味的食品解決方案。因此無論在哪個國家，泰萊都堅持以本地團隊服務(wù)本地客戶，在中國同樣如此。近年來，其一方面持續(xù)投資，擴充產(chǎn)能，提升泰萊在中國市場的服務(wù)能力；另一方面高度關(guān)注中國市場，針對市場需求打造最具價值的解決方案，助力中國用戶應(yīng)對面臨的各種挑戰(zhàn)。
擴大實驗室規(guī)模 升級本地化服務(wù)
2018年3月22日，泰萊宣布上海食品應(yīng)用實驗室規(guī)模擴張兩倍，并增加了直接面對客戶的實驗設(shè)施。擴建后的實驗室能幫助客戶開發(fā)、測試和校準不同類別的配方，包括乳制品、飲料、烘焙食品及調(diào)味品。另外，其還能進行超高溫滅菌加工；并在新感官實驗室開展食品分析。
“中國是全球最大、最具活力的食品市場，他們對食品的需求和偏好不斷變化。通過擴建實驗室，我們能夠與食品和飲料制造商更緊密地合作，并持續(xù)推動中國市場的業(yè)務(wù)增長?！盚arry Boot認為擴充實驗室能夠更好的服務(wù)中國客戶?！翱谖丁⒈憷院蛢r格對中國消費者而言非常重要，但他們也愈發(fā)需要更健康的食品選擇，即具有更全面的營養(yǎng)或能更有效幫助管理體重的食品。借助我們廣泛的配料組合、150余年的專業(yè)知識積累，以及不斷增強的研發(fā)和應(yīng)用能力，泰萊能幫助食品制造商推出更多低卡路里、低糖、低脂且有更多益處的食品?！?/p>
除了實驗室的擴張，在過去幾個月中，泰萊還擴建了中國南通的STA-LITE®聚葡萄糖工廠，而且未來泰萊對中國市場的投資還將繼續(xù)。此外，泰萊對建設(shè)中國團隊的投資也從不吝惜。
對此，Harry Boot表示：“泰萊非常重視員工培養(yǎng)和團隊建設(shè)，我們經(jīng)常調(diào)動北美和歐洲的專家資源，定期到中國為中國員工培訓，同時我們還會選定一些重點培養(yǎng)對象，定期派遣到國外，與國際團隊一起做嘗試性開發(fā)?！?/p>
從工廠到實驗室和ICD的硬件擴張，再到本地員工的軟實力培養(yǎng)，泰萊用實際行動踐行著“以本地團隊服務(wù)本地市場”的承諾。其層出不窮的新產(chǎn)品也正幫助中國食品制造商解決著一個有一個的“難題”。
打造綜合解決方案 助力健康飲食
今天，中國消費者同全球消費者一樣面臨著各種飲食問題。泰萊的調(diào)查報告顯示，超重、糖尿病、清潔標簽以及近兩年開始備受關(guān)注的腸道健康，成為引領(lǐng)食品行業(yè)未來發(fā)展的重要趨勢。
“泰萊擁有甜味劑、質(zhì)構(gòu)劑、膳食纖維和復配等四大產(chǎn)品線，擁有160年的糖酸研究經(jīng)驗和大量的數(shù)據(jù)庫，擁有豐富的行業(yè)應(yīng)用經(jīng)驗，擁有本地化的專業(yè)團隊，以及對本地市場的敏銳洞察力，因此，我們對幫助用戶應(yīng)對各種挑戰(zhàn)信心十足。”Harry Boot微笑著說?！岸姨┤R不僅有性能出色的單品，還能為用戶提供整體解決方案。我們的目標是利用一個解決方案，來應(yīng)對肥胖、降糖、清潔標簽和腸道消化健康等所有需求，如今泰萊已經(jīng)具備了這樣的實力?！?/p>
以減糖為例，泰萊并不單純的把糖拿走，而是利用全套的科學研究，對產(chǎn)品進行綜合分析，最后給出完整的解決方案：在減糖的基礎(chǔ)上，通過天然的膳食纖維或蛋白質(zhì)產(chǎn)品來彌補減糖帶來的口感缺失，同時增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，讓消費者零負擔的享受美食。在剛剛結(jié)束的專業(yè)配料展覽會FIC2018上，泰萊就展示了采用其解決方案制作而成的多個樣品，包括多種風味的飲品、酸奶和調(diào)味品，以及具有多重體驗的甜品等，通過現(xiàn)場品鑒，讓用戶真實感受食品的色、香、味。
除整體解決方案，備受關(guān)注的還有泰萊最新推出的Intesse?產(chǎn)品。據(jù)介紹，Intesse?是一款口感與蔗糖非常接近的甜菊糖提取物，是由甜葉菊中提取的幾種甜菊糖甙的優(yōu)化組合。在無糖或蔗糖高度替代的應(yīng)用中，Intesse?口感純凈，無苦澀掛舌或甘草后味。與其他甜菊糖產(chǎn)品相比，其主要優(yōu)勢如下：
1、減少熱量，但美味依舊。
在高度替代蔗糖的口感測試中，與常見的普通甜葉菊提取物相比，Intesse?因其純凈甘甜的特點，總是表現(xiàn)出更優(yōu)秀的測試結(jié)果。
2、無需昂貴的甜味劑和增甜劑。
Intesse?是一款沒有任何不良口感的甜菊糖產(chǎn)品，為食品飲料提供高倍甜味。與其他大多數(shù)甜葉菊提取物不同，Intesse?不需要遮蔽劑掩蓋苦味與后味。
3、溶解度高，應(yīng)用簡單。
因普通高純度甜葉菊提取物溶解度很低，液體桌糖生產(chǎn)商被迫使用低純度甜葉菊提取物，造成產(chǎn)品苦味與后味嚴重。而Intesse?使高純度甜菊糖應(yīng)用于濃縮汁成為了可能！Intesse?在濃縮汁中可達到2%-5%的穩(wěn)定溶解度，可廣泛用于制備糖漿、便攜式飲料濃漿，以及液體桌糖等。
4、極強的蔗糖替代能力。
在高濃度情況下，大部分甜菊糖產(chǎn)品都會產(chǎn)生苦味與后味，但是Intesse?口感卻十分純凈甘甜，在增甜食品與飲料的同時可大幅替代蔗糖使用量。單獨使用Intesse?時的甜度可以達到10個白利糖度。
5、卓越的口感。
SGF擁有一套科學的口感評測與分析體系和經(jīng)驗豐富的評測員小組，能夠精確的評價其產(chǎn)品的口感表現(xiàn)。SGF內(nèi)部應(yīng)用試驗結(jié)果表明，Intesse?在眾多蔗糖被以不同比例替代的飲料中口感出色。
“毫不謙虛的說，沒有任何一家企業(yè)比泰萊更了解糖?；趯μ堑牧私猓覀兛梢詾橛脩魩砀嗍找??！?Harry Boot總結(jié)道，“未來，泰萊將持續(xù)對中國市場的投資，繼續(xù)踐行以本地團隊服務(wù)本地用戶的承諾。同時，我們?nèi)詫⒓芯Ψ?wù)飲料、乳品、醬料及烘焙這四大領(lǐng)域的食品制造商，與用戶緊密溝通，共同研發(fā)和創(chuàng)新，以更具價值的整體解決方案應(yīng)對市場挑戰(zhàn)?！?/p>
