食品機械

一年一度食品配料行業(yè)的的盛會——2019 FIC 即將如期而至。各位食品飲料人，你準備好了嗎？

時間：2019年3月18-3月20日

國家會展中心(上海市青浦區(qū)崧澤大道333號） 

帝斯曼展位號: 51N40/51O41（5.1號館） 

許多老朋友也許要問了，最愛創(chuàng)新的帝斯曼今年又帶來了哪些最新食品飲料“黑科技”呢？微信菌為你總結(jié)了七個字：多一點和少一點。

接下來是劇透時間：

多點健康，多點美味

健康毫無疑問是全球食品發(fā)展的重要趨勢，可以總結(jié)為在食品應(yīng)用中既要更多也要更少：我們希望我們的食品中有更多強化營養(yǎng)，更少添加糖等對健康不利的成分。然而健康應(yīng)用往往會以犧牲部分口感為代價，使得消費者望而卻步。

帝斯曼的最新創(chuàng)新產(chǎn)品天然口味調(diào)節(jié)劑——ModuMax®專為這種市場趨勢，能夠有效掩蓋營養(yǎng)強化應(yīng)用及使用甜味劑的減糖應(yīng)用中可能存在的令人不愉悅的味道,并且使口感更圓潤飽滿、醇香協(xié)調(diào)。

少點糖分，多點益生菌

Innova 的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，相較于品牌、價格和配料等因素，中國消費者對于乳制品的健康與口味更為看重。同時，越來越多健康意識強的消費者在購買食品有閱讀標簽的習慣，他們希望看到更多有益健康的成分，并且希望自己所喜愛的食品中所含對健康不利的成份盡可能得少。

帝斯曼的明星產(chǎn)品乳糖酶Maxilact®不但能夠生產(chǎn)出更易于消化的無乳糖牛奶，同時其分解乳糖時產(chǎn)生的自然甜味還十分適合應(yīng)用于減糖酸奶中，搭配帝斯曼菌種使用，最高可減糖50%。

帝斯曼的益生菌已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于全球市場40余年。大量研究證明，帝斯曼Delvo®Pro系列益生菌具有更好的貨架期穩(wěn)定性、更優(yōu)化的成本效益及更可靠的產(chǎn)品性能。

少點丙烯酰胺

隨著全球法規(guī)的健全以及消費者健康意識的覺醒，2018年烘焙食品中的“丙烯酰胺”多次被推向風口浪尖。帝斯曼去年十月的消費者調(diào)查報告結(jié)果顯示：70%的受訪者表達了對丙烯酰胺潛在健康影響的擔憂，大約一半的消費者認為責任在于食品生產(chǎn)商。丙烯酰胺的困局，其實沒那么難解，食品生產(chǎn)商應(yīng)當提前采取措施，才能化被動成主動。

帝斯曼的PreventASeo®和PreventASe® XR天冬酰胺酶，可從源頭阻斷各種烘焙食品和零食（如面包、餅干、薄脆餅干、早餐谷物、嬰兒食品、炸薯條、玉米片和椒鹽脆餅等）中的丙烯酰胺形成，并且不會影響口感，質(zhì)地或保質(zhì)期，真正將消費者的擔心轉(zhuǎn)換成放心。

多點植物蛋白

近年來植物基飲食的風潮持續(xù)增長，成為熱門食品圈的熱門話題。Innova Market Insights將“植物王國”列為2019年的第二大趨勢。市場研究人員表示，植物基產(chǎn)品市場沒有放緩的跡象，企業(yè)和品牌商正在擴大其投資組合，以吸引那些希望在飲食中添加更多植物性選擇的消費者。

帝斯曼的酶制劑解決方案能夠應(yīng)用于各種五谷雜糧食品及飲料的加工，有助于創(chuàng)造出誘人的口感和質(zhì)構(gòu)，同時幫助食品生產(chǎn)廠商減少成本，提高效率。

說得好不如做得好，歡迎吃客們來帝斯曼展臺一嘗究竟。

展會期間，您有機會在帝斯曼展臺品嘗到

>>>> 使用了帝斯曼ModuMax®的絲滑奶咖

>>>> 使用了帝斯曼Maxilact®乳糖酶及菌種的減糖酸奶

>>>> 使用了帝斯曼PreventASe®的低丙烯酰胺休閑零食

>>>> 使用了帝斯曼專利菌種的Biogarde®德國傳統(tǒng)酸奶

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更多美味，等你親自來探索吧

3月18-20日，不見不散！