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帕斯嘉乳化劑施展對攪打奶油的“魔力”!

來源: 帕斯嘉中國作者: 帕斯嘉中國時間：2022-08-30 16:30:44點(diǎn)擊：800

或許，您想來一份茶+軟歐包嗎?沒錯，這便是當(dāng)下最流行的下午茶模式。

隨著新式烘焙和茶飲市場的“爆紅”，在各類烘焙茶飲門口都有著對女王卷、泡芙麻薯等一品難求的爆滿的盛況。

作為這些爆紅產(chǎn)品的重要原料，市場上對稀奶油的需求也日益增長。然而，市場乳脂稀奶油的品質(zhì)卻是參差不齊，給新式烘焙和茶飲產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)口碑帶來了不同程度的影響。

事實(shí)上，國內(nèi)攪打奶油市場競爭越來越激烈，面臨大量國外進(jìn)口品牌占據(jù)市場優(yōu)勢的情況下，國產(chǎn)攪打奶油如何改善工藝技術(shù)，提高稀奶油品質(zhì)和產(chǎn)量便成為擴(kuò)大自身市占率的重要考量。具體來說，就是必須更好地解決當(dāng)前奶油的打發(fā)性、穩(wěn) 定性、持久度等關(guān)鍵工藝難題，從而提升攪打奶油的品質(zhì)。為此，不妨先看一下——

乳脂稀奶油的常見問題

無論是用于烘焙還是茶飲，攪打奶油的打發(fā)率都是各品牌關(guān)注的因素，部分?jǐn)嚧蚰逃涂赡軙霈F(xiàn)打發(fā)率低，挺立度差，受環(huán)境溫度影響而引起的塌陷和析水問題，超高溫瞬時殺菌蛋白變性，常溫條件下貨架期內(nèi)易形成“奶油塞”等問題。

帕斯嘉解決方案

Palsgaard? CW 系列 :主要用于打發(fā)奶油 ;

Palsgaard? CreamWhip 系列:主要用于奶油、奶精等制品;這兩款產(chǎn)品主要優(yōu)勢 :
1 提高奶油的打發(fā)能力
2 提高奶油打發(fā)后的成型挺立度
3 提高奶油的保型性和持久性
4 殺菌過程中，防止蛋白變性
5 延長奶油的貨架期，有效減緩脂肪聚集和析水
6 有效防止溫度波動產(chǎn)生的不良影響

作為擁有百年歷史的全球乳化劑公司，帕斯嘉乳化劑產(chǎn)品始終保持原料高品質(zhì)、穩(wěn)定的產(chǎn)品批次質(zhì)量和穩(wěn)定的供貨能力，可以為客戶帶來一系列價值 :

1 提高新產(chǎn)品上市速度，獲得更多的市場份額 2 產(chǎn)品品質(zhì)卓越，提升品牌形象
3 可降低乳脂溯源的復(fù)雜性
4 更穩(wěn)定靈活的供應(yīng)鏈系統(tǒng)

5 減少產(chǎn)品召回?fù)p失現(xiàn)在就和帕斯嘉一起，優(yōu)化您的配方吧!

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