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帝斯曼:創(chuàng)新酶制劑解決方案助您呈現(xiàn)完美酒體
來(lái)源: fbe-china.com作者: Kenny Fu 時(shí)間:2019-09-16 14:48:32點(diǎn)擊:6424

黃啤的醇香,黑啤的熱烈,白啤的清爽,紅啤的誘惑……有別于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的千篇一律,精釀啤酒帶來(lái)了強(qiáng)烈的體驗(yàn)和自由的選擇。因而隨著消費(fèi)升級(jí),一場(chǎng)中國(guó)啤酒市場(chǎng)的巨變已經(jīng)來(lái)臨。 

“3-5年前,中國(guó)啤酒市場(chǎng)還是以工業(yè)啤酒為主,但未來(lái)3-5年,隨著人們生活品味的提升,精釀啤酒和進(jìn)口啤酒的市場(chǎng)需求將會(huì)大幅增長(zhǎng)。其中精釀啤酒的市場(chǎng)份額將增長(zhǎng)至3%,而進(jìn)口啤酒的份額將達(dá)到5%。”在2018(第十三屆)中國(guó)國(guó)際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)上,帝斯曼食品配料科技事業(yè)部大中華區(qū)銷(xiāo)售總監(jiān)李曉毅在接受本刊記者采訪時(shí),簡(jiǎn)明扼要的介紹了中國(guó)啤酒市場(chǎng)的情況,并表示:“帝斯曼在啤酒行業(yè)耕耘數(shù)十年,擁有豐富的啤酒釀造酶制劑解決方案,我們希望在中國(guó)啤酒市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型期,一方面幫助中國(guó)工業(yè)啤酒用戶(hù)打造更為可持續(xù)并兼具成本效益的優(yōu)質(zhì)啤酒;另一方面加強(qiáng)對(duì)中國(guó)精釀啤酒行業(yè)的關(guān)注,將帝斯曼在工業(yè)啤酒的成功經(jīng)驗(yàn)和價(jià)值,傳遞給精釀啤酒行業(yè)用戶(hù),助力中國(guó)精釀啤酒產(chǎn)業(yè)健康、高效的成長(zhǎng)?!?nbsp;

誠(chéng)如李總所言,秉承“助力優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,引領(lǐng)美好生活”宗旨的帝斯曼食品配料科技事業(yè)部,一直致力于以創(chuàng)新的啤酒釀造酶制劑解決方案提升用戶(hù)價(jià)值。在CBB 2018上,帝斯曼就展示了明星產(chǎn)品脯氨酸特效內(nèi)切蛋白酶Brewers Clarex?,并正式公布了其中文名稱(chēng)——馥安清TM。 

據(jù)介紹,作為一種啤酒穩(wěn)定性技術(shù),馥安清?能夠水解富含脯氨酸的混濁敏感蛋白,從而提高啤酒的膠體穩(wěn)定性,縮短冷貯穩(wěn)定時(shí)間,生產(chǎn)出酒體更加清澈的啤酒,是大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)啤酒的完美選擇;在確保品質(zhì)不受影響的前提下,提高生產(chǎn)速度和效率,避免人工和能源損耗,減少啤酒浪費(fèi)。這種啤酒釀造用酶制劑簡(jiǎn)單有效,更具成本效益,是一舉多得的天然解決方案。 

“馥安清? 源自帝斯曼1869年的生物科技傳承,自2006年上市以來(lái)便備受市場(chǎng)親睞。如今,馥安清?已經(jīng)幫助全球各地50余家的啤酒集團(tuán)釀造商生產(chǎn)了超過(guò)2萬(wàn)億升的優(yōu)質(zhì)啤酒?!崩羁傋院赖慕榻B道?!拔覀兿Mグ睬錞M可以幫助更多中國(guó)啤酒釀造商,而且我們提供給客戶(hù)的不僅僅是馥安清TM產(chǎn)品,以產(chǎn)品為載體的高效解決方案和先進(jìn)的可持續(xù)發(fā)展理念,能帶給客戶(hù)更多意想不到的價(jià)值?!?nbsp;

百余年來(lái),帝斯曼堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的步伐從未停歇,并將此理念貫徹于產(chǎn)品和解決方案的方方面面。數(shù)據(jù)顯示,使用馥安清?比使用硅膠和PVPP等粉末狀穩(wěn)定劑的耗能量更少,而且不會(huì)產(chǎn)生廢棄物。每釀制10萬(wàn)噸啤酒,即可節(jié)省十萬(wàn)歐元,減少碳排放量達(dá)8%。假設(shè)全世界的釀酒廠都采用馥安清?作為穩(wěn)定劑,那么減少的碳足跡可繞地球十五萬(wàn)圈。 

另外,經(jīng)雙盲測(cè)試證實(shí),使用馥安清?不會(huì)對(duì)啤酒的風(fēng)味、泡沫和其它質(zhì)量參數(shù)造成影響,而且其操作方便,易于配合現(xiàn)有釀造過(guò)程使用,可以與無(wú)硅藻土錯(cuò)流薄膜過(guò)濾技術(shù)兼容。馥安清?還能分解麥芽里的麩質(zhì),作為生產(chǎn)無(wú)麩啤酒的完美選擇,更能幫助帝斯曼合作伙伴及客戶(hù)在無(wú)麩啤酒全球需求不斷上升的市場(chǎng)環(huán)境中取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 

除了優(yōu)秀到極致的產(chǎn)品和先進(jìn)的可持續(xù)發(fā)展理念,帝斯曼的服務(wù)價(jià)值也不容小覷。據(jù)李總介紹,帝斯曼非常重視行業(yè)發(fā)展,以啤酒行業(yè)團(tuán)隊(duì)為例,其工程師多為服務(wù)行業(yè)十余年的資深從業(yè)者,積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),能夠準(zhǔn)確找到用戶(hù)痛點(diǎn),深切了解用戶(hù)需求,進(jìn)而利用帝斯曼全面而優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品為用戶(hù)定制理想的解決方案。另外,帝斯曼可提供全球范圍內(nèi)的強(qiáng)大數(shù)據(jù)支持,因而無(wú)論是成功經(jīng)驗(yàn)還是成熟技術(shù)都可全球共享。這無(wú)疑將為啤酒釀造商帶來(lái)極高的價(jià)值。

最后李總表示:“帝斯曼時(shí)刻關(guān)注著中國(guó)精釀市場(chǎng)的發(fā)展,并將持續(xù)開(kāi)發(fā)適用于精釀的專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品,同時(shí)我們將多部門(mén)合作形成合力,為精釀啤酒用戶(hù)量身定制綜合解決方案,幫助他們抓住消費(fèi)升級(jí)的機(jī)遇,打造差異化產(chǎn)品,進(jìn)而為助力中國(guó)精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展盡一份力?!?/p>

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